El chef jamaicano Andrew Black gana el premio James Beard 2023

Aug 04, 2023

Entre los ganadores de 2023 de The James Beard Foundation® se encuentra el chef jamaicano Andrew Black. Presentados por Capital One, los premios honran la excelencia en toda la industria culinaria, desde cenas elegantes hasta joyas informales en nuestras comunidades, al mismo tiempo que apoyan y fomentan una industria más sostenible.

Los ganadores fueron anunciados el 5 de junio de 2023, durante una ceremonia en vivo en la Lyric Opera of Chicago, copresentada por Eric Adjepong, chef, autor y presentador de Alex vs America; Esther Choi, chef y propietaria de mŏkbar y ms.yoo; Gail Simmons, autora, productora y jueza de Top Chef; y Andrew Zimmern, ganador del premio JamesBeard, personalidad de televisión, chef, escritor y defensor de la justicia social. Asistieron aproximadamente 1.500 invitados.

Los presentadores adicionales incluyeron a Mashama Bailey, el chef y restaurador ganador del premio James Beard, TheGrey; Chris Bianco, chef y restaurador ganador del premio James Beard, Pizzeria Bianco; Monti Carlo, personalidad de televisión, escritora gastronómica y presentadora de Help My Yelp de Food Network; Sarah Grueneberg, chef y restauradora ganadora del premio James Beard, Monteverde; Tahiirah Habibi, sumiller, fundadora de The HueSociety y miembro del Comité de Premios James Beard; Carla Hall, autora de libros de cocina, chef y personalidad de televisión; Tanya Holland, chef, autora, fideicomisaria de la Fundación James Beard y presidenta del Comité de Premios; y Erick Williams, chef y restaurador ganador del premio James Beard, Virtue Restaurant; entre otros.

"Felicitaciones a los excepcionales ganadores de los premios Restaurant and Chef Awards de este año, cuyos increíbles logros y dedicación a la excelencia culinaria han dejado una marca indeleble en nuestra industria", dijo Clare Reichenbach, directora ejecutiva de la Fundación James Beard. “Mientras celebramos, es importante reconocer el importante trabajo que estos destacados restaurantes y chefs han realizado para impulsar la cultura gastronómica estadounidense, utilizando su inmensa creatividad, pasión y talento para crear experiencias extraordinarias en nombre de los demás. Gracias a ellos, nuestro futuro alimentario es ciertamente brillante”.

“Al celebrar el segundo año del nuevo proceso de premios, nos emocionó presenciar el notable talento mostrado por nuestros nominados y ganadores de 2023, que representan la verdadera diversidad de chefs talentosos y restaurantes destacados que existen en toda la industria”, dijo Holland. "Estoy profundamente agradecido a los miembros del comité por sus reflexivas deliberaciones que fueron fundamentales para reconocer y honrar a algunas de las mentes más brillantes e innovadoras de nuestra industria".

"En nombre del comité, estamos entusiasmados por todos los ganadores de los premios Restaurant and Chef Award de este año", dijo Adrian Miller, presidente del comité de premios Restaurant and Chef Awards y Allecia Vermillion, vicepresidenta del comité de premios Restaurant and Chef Awards. "Estamos encantados de celebrar la excelencia, ejemplificada por la calidad y la diversidad de los restaurantes y chefs que desempeñan un papel fundamental en la configuración del vibrante panorama culinario de nuestro país".

"Como chef, es un privilegio y un honor ser coanfitrión de los premios Restaurant and Chef Awards de este año", dijo Adjepong. Choi agregó: "Gracias a la Beard Foundation por brindarnos esta oportunidad". "Desempeñar un papel clave en la celebración de nuestros colegas chefs y restauradores ha sido una gran alegría", dijo Simmons. "Felicitaciones a los ganadores de este año. Su trabajo nos enorgullece de ser parte de la industria de restauración independiente de nuestro país”, concluyó Zimmern.

Ganadores del premio James Beard Restaurant and Chef 2023

Los premios James Beard, considerados uno de los honores más prestigiosos del país, reconocen el talento excepcional en las artes culinarias, la hospitalidad, los medios y el sistema alimentario en general, así como un compromiso demostrado con la equidad racial y de género, la comunidad, la sostenibilidad y una cultura donde todos pueden prosperar. Establecidos en 1990, y la primera ceremonia tuvo lugar en 1991, los Restaurant and ChefAwards son uno de los cinco programas de reconocimiento separados para los premios.

El jamaiquino Andrew Black de Grey Sweater, Oklahoma City, OK obtuvo el premio al Mejor Chef: Suroeste (AZ, NM, NV, OK)

Black dijo: "Esta victoria no es sólo para mí", añade el chef. “Es una victoria para St Mary, la parroquia donde nací, para Barracks River, Richmond [donde crecí]; para mi abuela Elizabeth Bandoo quien me introdujo en la cocina; y a mi profesora de economía doméstica, Maureen Cunningham, quien me animó a seguir mi pasión por la comida incluso cuando se burlaban de mí por ser el único estudiante varón”.

Ganador del premio James Beard 2023 al mejor chef del suroeste y semifinalista del premio James Beard 2022 como chef destacado; es chef, restaurador y empresario en Oklahoma City. Nacido en Jamaica en el seno de una familia indo-jamaicana, donde el chapati se cocinaba en un horno de barro hecho a mano sobre un fuego abierto; Al chef Black a menudo se le encomendaba la tarea de construir hornos de barro al aire libre para su abuela cuando era niño. Desde abrirse camino en las cocinas de los complejos turísticos de la isla, hasta abrirse camino en restaurantes de alta cocina en Europa cuando era un adulto joven con el apoyo del gobierno de Jamaica, hasta encontrarse finalmente como líder empresarial y creador de tendencias en la ciudad de Oklahoma con la inimitable gastronomía de alta cocina. venture Grey Sweater, Black Walnut que marca tendencia y elegante pastelería Gilded Acorn. Es autor del libro de cocina Foraging in Oklahoma: Tales and Recipes from the Open Road, contado a Steve Lackmeyer de The Oklahoman.

Siga a Chef Black en Instagram en https://www.instagram.com/chefandrewblack/

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